- Refrigeração das uvas;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade;

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;

- O vinho maturou por 7 meses em tanques de inox sobre as borras finas das leveduras;

- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio,

- Filtração e envase.