92 pontos Guia Descorchados 2021

90 pontos Guia Adega 2020/21

Elaboração: 

- Colheita manual dos cachos;                               

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade.  

- Crio maceração por 72 horas à 10ºC.                                                 

- Adição de leveduras selecionadas.                     

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;                                                                

- Maceração pelicular por aproximadamente 20 dias.                                                                         

- Remontagens diárias por Bin.

- Descuba e prensagem;                                           

- Fermentação Malolática;                                      

- Trasfega e filtração do vinho;       

- Estabilização tartárica a frio;                                 

- Refermentação e maceração sobre o bagaço das uvas do Merlot Uvas Desidratas;                  

- Maturação em barricas de carvalho Francês por 24 meses;                                                            

 - Maturação em garrafa na cave por 1 ano com controle de temperatura e umidade.