- Colheita manual dos cachos; - Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos; - Vinificação por gravidade. - Adição de leveduras selecionadas. - Temperatura de fermentação controlada em 26°C; - Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias. - Remontagens diárias por bin. - Descuba e prensagem; - Fermentação Malolática; - Trasfega e filtração do vinho; - Estabilização tartárica a frio; - Maturação em barricas de carvalho francês por 6 meses; - Maturação em garrafa na cave por 6 meses com controle de temperatura e umidade.
L.A. Terroir XXVII
VINHO MARSELAN + TANNAT
- Colheita manual dos cachos; - Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos; - Vinificação por gravidade. - Adição de leveduras selecionadas. - Temperatura de fermentação controlada em 26°C; - Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias. - Remontagens diárias por bin. - Descuba e prensagem; - Fermentação Malolática; - Trasfega e filtração do vinho; - Estabilização tartárica a frio; - Maturação em barricas de carvalho francês por 6 meses; - Maturação em garrafa na cave por 6 meses com controle de temperatura e umidade.
Aromas delicados de frutas vermelhas, como cereja, ameixa e mirtilo, com toques de baunilha.
Análise Gustativa
Vinho agradável de média estrutura, acidez equilibrada e bom volume de boca. Os aromas percebidos no olfato podem ser facilmente identificados no retro gosto.
Temperatura de Serviço
16 a 18°C.
Harmonização
Carnes vermelhas leves, massas com molhos vermelhos e picantes, queijos de média maturação.
avaliações do produto
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