-  Colheita manual dos cachos; 

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade. 

- Adição de leveduras selecionadas. 

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC; 

- Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias. 

- Remontagens diárias por bin.

- Descuba e prensagem; 

- Fermentação Malolática; 

- Trasfega e filtração do vinho; 

- Estabilização tartárica a frio; 

- Maturação em barricas de carvalho francês por 9 meses;

- Maturação em garrafa na cave por 6 meses com controle de temperatura e umidade.