Elaboração

- Uvas colhidas manualmente

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas

- Seleção dos cachos e bagas

- Vinificação por gravidade

- Prensagem

- Limpeza estática do mosto a frio

- Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC

- O vinho permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as lias, apos isso matura 24 meses em Barricas de carvalho francês 

- Trasfega, clarificação e filtração do vinho

- Estabilização tartárica a frio

- Engarrafamento    

- Lote limitado 1200 garrafas